Fibres + gestion du diabète de type 2
Vous avez probablement entendu parler de l’importance des fibres dans votre régime alimentaire pour une meilleure gestion du diabète. Mais savez-vous pourquoi elles sont importantes, quelles sont les meilleures sources de fibres et, surtout, comment elles agissent réellement dans votre corps pour vous aider à contrôler votre glycémie ? Nous allons vous en parler dans cet article.
Selon Burkitt et d’autres collaborateurs, une consommation insuffisante de fibres est liée à une augmentation progressive des maladies chroniques telles que le diabète. Or, la fermentation des fibres par les bactéries présentes dans l’intestin a des effets bénéfiques sur la santé.
LES MICRO-ORGANISMES DANS VOTRE CORPS
Saviez-vous que des micro-organismes vivent à l’intérieur de votre corps ? On pense généralement que les micro-organismes peuvent être nocifs et qu’il faut les éviter, mais ce n’est pas le cas de la flore intestinale.
La flore intestinale est constituée de bactéries qui colonisent votre intestin dès la naissance et qui évoluent au fil du temps en fonction de différents facteurs tels que l’alimentation, les médicaments, le climat dans lequel vous vivez et le stress de la vie quotidienne. De ce fait, il existe une relation étroite entre l’activité biologique de ces bactéries, les métabolites qu’elles produisent lors de la fermentation des fibres et les fonctions de l’organisme, apportant de nombreux bénéfices selon le type de fibres.
DE QUOI SONT COMPOSÉES LES FIBRES ?
Les fibres sont essentiellement des composants présents dans les fruits et légumes qui résistent à la dégradation par les enzymes digestives et ne sont pas absorbés par l’intestin grêle. Elles sont partiellement ou totalement fermentées dans le gros intestin et ont plusieurs effets, notamment celui de réduire l’absorption d’autres substances présentes dans les aliments, comme le cholestérol et le glucose, en les empêchant de pénétrer dans la circulation sanguine.
LES FIBRES ET LEURS PROPRIÉTÉS
Les propriétés des fibres dépendent de leur composition et du contact des fibres solubles avec l’eau. Elles forment une solution visqueuse qui affecte le métabolisme des graisses et du glucose et qui est potentiellement anticancérigène.
En revanche, les fibres insolubles retiennent l’eau mais forment des substances moins visqueuses qui augmentent le volume des selles en accélérant le transit intestinal, ce qui permet de traiter et de prévenir la constipation, entre autres avantages.
D’après ce que l’on peut en déduire, les fibres ont un effet sur l’organisme car lorsque l’on consomme une plus grande quantité de fibres, le temps nécessaire à la mastication réduit la vitesse à laquelle elles passent dans le système digestif. Dès qu’elles se trouvent dans la bouche, elles ont déjà un effet positif, étant donné que le fait de mâcher davantage entraîne une plus grande production de salive, ce qui permet d’améliorer l’hygiène bucco-dentaire.
Dans l’estomac, les fibres ralentissent également l’évacuation, ce qui entraîne un relâchement de l’estomac et une sensation de satiété plus longue.
Dans l’intestin, comme indiqué précédemment, elles modifient la vitesse de passage en diminuant l’absorption du glucose, des graisses et de certains acides aminés ainsi que des acides biliaires, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol. Cependant, il faut également garder à l’esprit qu’un régime riche en fibres peut diminuer l’absorption du calcium, du fer, du cuivre et du zinc.
Il est important de considérer que, bien que la fermentation des fibres soit bénéfique, elle a également certains effets négatifs qu’il convient de garder à l’esprit, tels que les flatulences, les ballonnements et les douleurs abdominales, mais ne vous inquiétez pas, ces effets peuvent diminuer si vous ingérez plus de fibres progressivement pour permettre à l’intestin de s’adapter, et aussi si vous buvez plus d’eau.
LES EFFETS DES FIBRES SUR LE DIABÈTE
Les principaux avantages des fibres dans la gestion du diabète comprennent une diminution de l’absorption du glucose parce que l’évacuation gastrique est plus lente et que le glucose est piégé dans la viscosité des fibres. Les produits de fermentation des fibres diminuent la production hépatique de glucose et contribuent à réduire la résistance périphérique à l’insuline. La résistance à l’insuline est l’un des facteurs les plus importants dans l’utilisation correcte du glucose par l’organisme.
En outre, ils réduisent l’absorption des graisses, améliorant ainsi le métabolisme des lipides.
RECOMMANDATIONS
L’American Diabetes Association (ADA) recommande de consommer entre 20 et 35 g de fibres solubles et d’insuline par jour pour maintenir une meilleure gestion de la glycémie et de l’insuline.
| SOURCES DE FIBRES | |
| SOLUBLE | INSOLUBLE |
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Vous devez consommer les deux sources de fibres et ne jamais oublier que l’hydratation est importante pour atténuer certains effets indésirables de la consommation de fibres.
N’oubliez pas que le régime que vous suivrez dépendra de différents facteurs, notamment des aliments que vous aimez et préférez. Tous les régimes ne conviennent pas à tout le monde, c’est pourquoi il est important de consulter un diététicien afin de mettre en place un programme.
EUGENIA ARAIZA, NUTRITIONNISTE ET ÉDUCATRICE SPÉCIALISÉE DANS LE DIABÈTE
Eugenia est éducatrice en diabétologie et diplômée en nutrition. On lui a diagnostiqué un diabète de type 1 il y a 23 ans.
